มารู้จัก Scone ขนมอบสัญชาติอังกฤษ
สโคนเป็นขนมอบแบบ Quick Bread ชนิดหนึ่งของชาวอังกฤษ นิยมกินคู่กับชาร้อน เกิดขึ้นในปี ค.ศ.1513 เมื่อชาวสกอตแลนด์ได้อบขนมขึ้นมา และต้องการให้มีรูปร่างหน้าตาเหมือนกับหินที่กษัตริย์ของตนได้ประทับรับการปราบดาภิเษก ในสมัยใหม่ชาวอังกฤษบางคนนำสโคนมาประกบแล้วทานคล้ายๆ แฮมเบอร์เกอร์ ชาวอังกฤษรับประทานเป็นอาหารว่างคู่กับชุดน้ำชา Afternoon tea ส่วนชาวยุโรปรับประทานเป็นอาหารเช้า
วิธีรับประทาน: ตัดสโคนออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ปาดแยมผลไม้หรือครีมข้นลงไปแต่ละซีกของสโคน แล้วรับประทานแต่ละซีกพร้อมจิบกับน้ำชาได้ทันที
ทาแยมหรือทาครีมก่อน? จริงๆ แล้วการกินสโคนไม่มีรูปแบบตายตัว จะทาครีมหรือแยมก่อนก็ได้ โดยอัตราส่วนที่แนะนำคือ 2:1:1 (สโคน : แยม : ครีม)
วิธีทาแบบต่างๆ — แบบคอร์นิช (Cornish): ทาแยมก่อนค่อยทาครีม เพราะเชื่อว่าครีมข้นของพวกเขาคือครีมที่มีคุณภาพที่สุด ทาทีหลังอย่างไรก็อร่อย — แบบเดวอนเชอร์ (Devonshire): ทาครีมก่อนค่อยทาแยม เชื่อว่านี่คือมารยาทการกินที่ถูกต้อง — ตามธรรมเนียมของสำนักพระราชวังบัคกิงแฮม: ทาแยมก่อนค่อยทาครีม ตามรูปแบบการเสวยของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2
รู้หรือไม่? หากเรียก Scone ให้ถูกตามแหล่งกำเนิดดั้งเดิมของชาวสก็อตแลนด์ เราต้องเรียกว่า "สกอน" ซึ่งชาวออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และแคนาดาก็เรียกแบบเดียวกัน แต่ความหมายและวิธีการทำนั้นไม่แตกต่างกัน
